竹筷子是用竹子制成的，这种筷子和其他的木头筷子一样，用久了容易出现长霉甚至是发黑的情况的。这个时候最好是直接更换新的筷子，因为竹筷子、木筷子每次清洗的时候都是会吸水的，如果没有通风处干燥的话，就容易滋生细菌，再加上没有洗干净的食物残渣，就会给霉菌以可乘之机。那么竹筷子一头发黑了怎么办呢？
这种情况是因为发霉导致的。
1.可用盐和白醋清洗。首先，在清水中加入盐和白醋，将竹筷子变黑的部分浸入其中，静置约半小时。食盐和白醋具有杀菌和消毒作用，可以杀死竹筷子黑斑中的微生物。
2.将竹筷子上发霉的黑斑浸泡半小时后，将适量的清洁剂倒入盐和白醋中，然后用刷子轻轻刷洗，以洗净发霉的竹筷子上的黑斑。洗涤后，用水冲洗竹筷数次，以防止洗涤剂残留等，这样竹筷干燥后就不会感觉发粘。
3.竹筷变黑并清洁后，应放在通风处晾干。注意避免阳光直射，以免竹筷子内部过多的水分流失以及竹子表面的开裂和变形。晒干的竹制品需要保持干燥，以防止竹筷再次发霉。
筷子发黑通常是因为通风不够,长期潮湿导致霉菌滋生，是可能会沾上黄曲霉毒素的。因为我们常吃的淀粉类主食，如果粘在筷子上没有及时清洗干净的话，就容易霉变产生黄曲霉。而黄曲霉毒素是一类致癌物质，是一种剧毒物质，对人和动物的肝组织有破坏作用，严重时可引起肝癌甚至死亡。所以如果筷子发黑发霉了一定要彻底清洗干净了使用。
家用筷子经常使用并长时间用水冲洗，导致筷子的水含量极高，很容易成为细菌（例如金黄色葡萄球菌和大肠杆菌）的温床。 筷子在柜子中长期存放可能会使筷子变质的可能性增加五倍以上。 一般来说，筷子使用六个月后即可更换。
筷子在每次使用后必须彻底清洗，并定期清洁筷子盒。最好使用透气良好、网眼较大且不会导致筷子掉落的那种。另外，请定期拿出筷子和筷子盒晒太阳、消毒。
不使用筷子时，有必要确保筷子放置或存放在干燥处，尽可能不提供霉菌滋生环境。 专家建议，筷子应每周在沸水中煮半小时，然后放在空气中晾干后再使用。 这样可以达到消毒效果，可以有效方便地去除筷子中的霉菌。
