生姜在日常生活中非常有用，它是我们炒荤菜去腥提鲜必备，同时也可以煎煮泡水喝了来驱寒。另外还可以切片或者磨成泥敷在身上的穴位，有一定的理疗作用。生姜都是有一些纤维的，这样磨泥的话可能会不好磨，但这个也是有技巧的哦。
我们可以看到生姜上面都是有纤维的，我们可以沿着纤维生长的方向研泥，既省力又轻松！当生姜变短时，我们可以旋转90度换个方向继续磨。或者平行于姜皮的水平结节线，保持与纤维垂直，并以打圈方式研磨泥浆，这种方式纤维残留量少，更细腻。
姜泥富含姜辣素、姜烯油等成分。 用姜泥洗头可以使头部皮肤的血液循环正常化，促进头皮的新陈代谢，激活毛囊组织，有效防止脱发，白发，并刺激新的生长。它可以抑制头皮瘙痒，增强发根。
另外，将生姜泥直接涂在关节或相关穴位上，并用保鲜膜覆盖，以使生姜泥不会立即变干并影响使用效果。可以驱风和驱寒，促进关节周围的血液循环和新陈代谢。 但是，请注意，生姜泥会加热皮肤，对于皮肤脆弱或过敏的人请谨慎使用，以免损坏皮肤。
1.正常生姜的表面应粗糙干燥，并带有一些泥巴。 如果我们在市场上看到生姜的表面光滑，没有土壤并且皮肤呈亮黄色，则不要购买，因为它可能是被硫磺熏制的生姜。
2.擦姜皮。 正常生姜的皮肤必须与肉紧密结合。 除非用指甲等较硬的物体将其刮下来，否则生姜不会脱落。 如果皮肤被擦掉，不要买。 这种生姜要么用硫磺熏制，要么用其他药物治疗。
3.选择有断口的姜并闻一下。 好的生姜必须闻起来强烈而辛辣。 如果有其他味道或没有味道，则存放太长时间后质量不好，或者经过其他处理。 。
