黑米是人们常吃的一种糙米，富含膳食纤维以及花青素、维生素等营养成分，偶尔吃一点粗粮的话对身体和肠胃是非常好的。黑米外表偏黑色，适合煮粥或者制作杂粮饭来食用，我们也是可以放心吃黑米的，不用担心会导致上火。
一般来说，黑米吃了不会上火。 它是一种开胃食品，并没有引起它上火的营养成分。黑米具有开胃、健脾、活血、明目等功效，能抗衰老，补充人体所需的蛋白质、锰、锌等矿物质。 如果你有上火的症状，你应该检查你同食过的东西，或者看看你是否对黑米过敏。
吃黑米既不会上火也不会去火，因为黑米属于性平的食物。黑米含有丰富的花青素和维生素E，还含有一些微量元素硒和微量元素铁。 这些物质能增强人体造血功能，缓解贫血症状，防止人体失血。此外，它还含有微量元素磷。钾和镁被人体吸收后，可以提高血管的通透性，防止血压升高。 黑米中的花青素、维生素E和黄酮类化合物都是天然抗氧化剂。它们可以清除体内自由基，延缓各种衰老症状的发生。
1、病后消化能力较弱的人不要急着吃黑米，可以吃一些紫米调理身体。
2、中医认为黑米性平，味甘，燥热不宜食。
3、黑米含铜量比大米高1～3倍，肝豆状核变性、高铜患者不宜食用。
4、服用四环素类药物时禁用黑米。 如果在服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低疗效。
5、黑米粥如果不煮烂，不仅大部分招牌营养素不能溶解，而且吃多了容易引起急性肠胃炎。尤其是对于消化能力较弱的儿童和老年人来说更是如此，消化不良的人不宜食用未煮熟的黑米。
